Cappelli ricotta e timo al salmone

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Preparare la pasta in casa è una delle cose che mi piace di più in cucina. Formare un mucchietto di farina, aggiungerci un uovo e poco più e … trasformarlo, quasi per magia …. in un primo piatto gustoso che rende tutti felici, è una cosa che mi gratifica molto.
Impastare mi rilassa e mi diverte, soprattutto quando la mia piccola ….arriva e mi dice ….mamma …voglio fare la pasta anch’io! Ecco che si mette al lavoro…. la farina si sparge ovunque in cucina ….ma i suoi occhietti brillano… e io provo una gioia immensa.
E così è stato anche ieri mattina…. Continua a leggere

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Profumo di spezie e erbe aromatiche

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I temporali e le piogge di ieri mi ha fatto provare un po’ di nostalgia  per l’estate!

Il cielo, scuro e cupo, e i tuoni mi hanno fatto pensare a quanto sarà lungo l’inverno e a quanto mi mancheranno i miei pomodorini ciliegini freschi, che adoro, e tutte le verdure colorate che rallegrano la mia tavola in piena estate. Continua a leggere