Risotto asparagi e gamberetti

RisottoAsparagiGamberetti

In queste giornate in cui ogni in ora del giorno sembra di essere in una stagione diversa, non si sa  mai se sia il caso di uscire per fare una passeggiata, senza beccarsi un improvviso rovescio di pioggia. Ieri però non potevamo perderci il nonno che piantava i pomodorini per l’estate così, malgrado il cielo fosse grigio, con la mia cucciolotta ci siamo fatte 2 km  per arrivare a piedi fino all’orto. Il  nonno è un uomo Continua a leggere

Risotto con speck e zafferano

RisottoSpeckZafferanoXBlog

L’aria si fa umida, le giornate si accorciano, e  la sera quando rientro a casa, comincio ad aver voglia di qualche piatto caldo e fumante … non amo molto le minestre ma adoro le vellutate e i risotti … e così qualche sera fa mi sono detta…bene …stasera preparo un bel risotto, un primo che a casa mia mette d’accordo un po’ tutti!

Ho deciso di farlo con speck e zafferano … mi sono fermata a prendere un po’ di speck al supermercato… lo zafferano lo avevo già … lo acquisto periodicamente  da un produttore locale che lo coltiva Continua a leggere