Ravioli ripieni con funghi gallinacci

Ravioli_piattoM’incammino nel fitto del  bosco  con i miei stivali di gomma. Il sole filtra tra gli alberi e illumina il sottobosco. Addosso sento l’umidità e il freddo delle prime brine mattutine ma passeggiando  scarico la stanchezza e la tensione accumulata durante questa settimana. Mi piacerebbe trovare un po’ di  porcini, ma tanto so già che, anche se loro sono lì sotto le foglie, nascosti, io difficilmente riuscirò a scovarli anche perché ormai è improbabile che ce ne siano. Tra le macchie di scope trovo qualche gallinaccio e un po’ di trombette di morto; dopo aver camminato una buona mezz’ora  Continua a leggere

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