Pappa al pomodoro

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Tutti gli anni, ad inizio autunno, ecco che sulla nostra tavola arriva la pappa al pomodoro, tipico piatto della nostra tradizione toscana; profumata e fumante,  per noi è un appuntamento fisso di questo periodo dell’anno,  che sa di un sapore particolare,  sano e genuino. Per prepararla uso gli ultimi pomodori dell’orto che mio suocero riesce a conservare in cantina, adagiati in cassette di legno, fino a fine ottobre- primi di novembre. Come dicevo, hanno un sapore un po’ diverso da quelli che mangiamo nel mese di agosto … anche se sono saporiti, gustosi e hanno un bel colore rosso vivo … hanno un  gusto leggermente aspro che a me piace molto e  da un tocco particolare alla pappa al pomodoro. Continua a leggere

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