Ravioli ripieni con funghi gallinacci

Ravioli_piattoM’incammino nel fitto del  bosco  con i miei stivali di gomma. Il sole filtra tra gli alberi e illumina il sottobosco. Addosso sento l’umidità e il freddo delle prime brine mattutine ma passeggiando  scarico la stanchezza e la tensione accumulata durante questa settimana. Mi piacerebbe trovare un po’ di  porcini, ma tanto so già che, anche se loro sono lì sotto le foglie, nascosti, io difficilmente riuscirò a scovarli anche perché ormai è improbabile che ce ne siano. Tra le macchie di scope trovo qualche gallinaccio e un po’ di trombette di morto; dopo aver camminato una buona mezz’ora  Continua a leggere

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Tagliatelle al profumo di bosco

tagliatelle-al-tatufo

Ieri mi hanno regalato dello scorzone, il tartufo nero estivo,  e allora mi sono detta perchè non farci delle tagliatelle!!!

In congelatore avevo un piccolo fungo porcino (anche quello regalato!) : da congelato l’ho fatto a fettine Continua a leggere