Peperoni alla brace!

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I peperoni sono la mia passione …

…specialmente se  arrostiti sulla brace del caminetto, perchè prendono un sapore e un gusto particolare!

A casa mia ho il caminetto, ma per arrostire i peperoni approfitto del caminetto che hanno i miei suoceri in taverna; è un ambiente abbastanza fresco, anche in estate, e quindi si può sopportare meglio anche il calore del fuoco!

Questa ricetta, come ben saprete Continua a leggere

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Il mio pesto alla genovese

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Da alcuni anni coltivo sul mio terrazzo il basilico. Nel mese di maggio metto giù qualche piantina che piano piano cresce e per tutta l’estate poi accompagna i miei piatti estivi più freschi, prima fra tutti la panzanella!

A fine agosto la pianta è ancora verde, rigogliosa, così Continua a leggere