Mini praline alle nocciole … per festeggiare la Pasqua

 

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In questi ultimi giorni a casa nostra sono arrivate già un bel po’ di uova di cioccolato, e alcune erano così belle e irresistibili che le abbiamo dovute aprire…con  la scusa di vedere che sorpresa c’era dentro…la cioccolata è troppo buona!

Poi però bisogna iniziare a nasconderla o metterla in quegli sportelli delle cucina dove tengo i serviti di piatti che uso solo per le grandi occasioni e che capita raramente di aprire ….per non rischiare una bella indigestione …. grandi e cucciolotta in primis!

Una cara amica mi ha regalato un Continua a leggere

Panna cotta al caramello

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Buona domenica a tutti!

Finalmente riesco a postare una nuova ricetta…! In questo periodo il tempo mi è stato tiranno e quel po’ di spazio libero ho voluto dedicarlo tutto alla mia famiglia e soprattutto alla mia piccola ….che ormai tanto piccola non è più!

… “La famiglia è uno dei capolavori della natura” scriveva George Santayana …e io sono d’accordo con lui…e così la metto sempre al primo posto.

…ma adesso veniamo alla ricetta!

Questo mese  la mia cara amica Enrica, vincitrice di un contest itinerante ideato da Barbara, a sua volta lo ha ospitato nel suo blog …che bello!!!! ….voglio partecipare!!

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Re-cake: Crostata con panna cioccolato e caramello salato

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Ce l’ho fatta ….un po’ di corsa, ma ce l’ho fatta!
Ci tenevo a partecipare al Re-cake di questo mese  non tanto per una questione di gara ma per una questione di amicizia!
Non potevo non accettare l’invito  della mia amica Enrica, di Coccolatime a partecipare.
L’iniziativa mi piace …e mi piace soprattutto perché nata con l’idea di fare gruppo e di divertirsi, e non tanto per gareggiare. Continua a leggere

Torta di mele caramellate

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Questa torta l’ho preparata per una cena a buffat che abbiamo organizzato tra amici proprio ieri sera. Ognuno doveva preparare qualcosa e io mi sono detta perchè non fare una torta di mele che in genere è un dolce che piace a tutti!

Abbiamo passato proprio una bella serata, in compagnia, e non ci siamo fatti mancare proprio niente: crostini ,affettati misti e  formaggi per antipasto, polenta al sugo come primo, porchetta cotta a lforno a legna come secondo, e infine un bel buffet di dolci. Continua a leggere

Torta della nonna

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La torta della nonna è uno dei miei desserts preferiti, anche se, quando ero piccola, in casa mia non usava molto fare questo dolce. Ormai è un dolce che è entrato a far parte della tradizione dolciaria toscana e anche delle nostre preferenze in fatto di cakes, quindi lo faccio spesso, soprattutto nel periodo autunno-inverno.

La pasta frolla è una delle basi per dolci che preferisco e per realizzarla utilizzo sempre prodotti di ottima qualità. Le uova del contadino, ottima farina e soprattutto un ottimo burro. Io ho una mia marca preferita e utilizzo sempre quella perchè mi sembra che renda la pasta frolla particolarmente friabile, proprio come piace a me! Continua a leggere