Parmigiana veloce con mozzarella di bufala

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Ieri mattina, visto che è finalmente spuntato il sole, dopo qualche giorno di pioggia noiosa, con la mia bambina abbiamo deciso di fare una passeggiata; lei doveva cercare vari tipi di foglie da raccogliere per la scuola e io ho approfittato per fare un po’ di movimento , così …. scarpette ai piedi … siamo partite.
In questo i periodo, i colori della natura sono meravigliosi, le foglie cominciano a colorarsi di giallo, arancio e rosso e tutto intorno è un vero spettacolo. Continua a leggere

Profumo di spezie e erbe aromatiche

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I temporali e le piogge di ieri mi ha fatto provare un po’ di nostalgia  per l’estate!

Il cielo, scuro e cupo, e i tuoni mi hanno fatto pensare a quanto sarà lungo l’inverno e a quanto mi mancheranno i miei pomodorini ciliegini freschi, che adoro, e tutte le verdure colorate che rallegrano la mia tavola in piena estate. Continua a leggere

Peperoni alla brace!

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I peperoni sono la mia passione …

…specialmente se  arrostiti sulla brace del caminetto, perchè prendono un sapore e un gusto particolare!

A casa mia ho il caminetto, ma per arrostire i peperoni approfitto del caminetto che hanno i miei suoceri in taverna; è un ambiente abbastanza fresco, anche in estate, e quindi si può sopportare meglio anche il calore del fuoco!

Questa ricetta, come ben saprete Continua a leggere